食味轩
深挖数据价值，高端餐饮坪效与利润双提升
7
%
综合采购成本降低
15
%
宴会业务利润率提升
20
%
高价值会员复购率增长
业务挑战
“食味轩”作为本地知名的高端餐饮品牌，对食材品质和客户体验有着极致追求。但其创始人赵总发现，传统的财务管理方式已无法支撑品牌的精细化运营。“高端餐饮的毛利看似很高，但隐形成本也非常惊人。我们的供应商多达上百家，价格频繁波动，采购成本一直是个谜。”
“一场大型宴会下来，动用了大量的人力和物力，但最终是赚是赔，赚了多少，财务需要花很长时间才能算出来，而且数据还不一定准。这让我们在报价和承接宴会时非常被动。”- 食味轩运营总监
此外，如何维护好高价值的会员客户，也是食味轩面临的难题。他们有会员系统，但数据是孤立的，无法与财务数据打通，也就无法精准分析出哪些客户贡献了最多的利润。
解决方案与成效
经贝管家为悦味轩提供了深度业财融合的解决方案，通过数据赋能，帮助其在供应链、核心业务和客户关系三大板块实现了精细化管理。
方案一：建立供应商比价模型，严控采购成本。
系统记录了所有供应商的历史采购价格，可自动生成价格波动分析和多供应商比价报表。通过数据择优，悦味轩优化了供应商名录，并与核心供应商签订了长期协议，综合采购成本降低了7%。
方案二：引入项目制核算，精准计算宴会利润。
将每一场宴会作为一个独立“项目”进行管理，从食材、人力到场地费用都精准归集。这让管理层在宴会结束后第二天就能看到准确的利润报告，为后续的报价策略提供了可靠依据，宴会业务的平均利润率提升了15%。
方案三：打通会员与财务数据，实现客户价值分析。
通过与会员系统对接，经贝管家能够清晰地分析出不同等级会员的消费频率、客单价和利润贡献度。基于数据洞察，悦味轩为高价值客户推出了专属的定制服务，核心会员的复购率增长了20%。
智能财务管理系统
客户的信任推动我们共同前行为其创造成功
明优酒店
酒店解决方案
90
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决策效率提升
安居物业
物业解决方案
88
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预算准确性提高
启明星艺术
教培解决方案
60
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